Когда вы говорите "a butter", это означает, что вы говорите о конкретном куске масла. Например, "I need a butter for this recipe" (Мне нужно масло для этого рецепта).
С другой стороны, когда вы говорите "some butter", это означает, что вы говорите о неопределенном количестве масла. Например, "Can you pass me some butter, please?" (Можешь передать мне немного масла, пожалуйста?)
Таким образом, если вы не уверены в точном количестве масла, которое вам нужно, лучше использовать "some butter", чтобы указать, что вам нужно некоторое количество, но не определенное. Надеюсь, это поможет вам сделать правильный выбор!